漬梅鎮醋骨(3-4人份)｜【蔣府宴】
嚴選肥瘦勻稱的厚實「豬楠排」，經蔬菜水慢漬熟成，高溫炸至金黃鎖住肉汁。
靈魂醬汁調和鎮江醋、梅林醬、冰糖與蜂蜜，在大火翻炒間，讓每一塊排骨都裹上蜜糖般的琥珀光澤。
酸甜清香中帶點成熟的焦糖氣息，是大人小孩餐盤上最快清空的經典。
靈魂醬汁調和鎮江醋、梅林醬、冰糖與蜂蜜，在大火翻炒間，讓每一塊排骨都裹上蜜糖般的琥珀光澤。
酸甜清香中帶點成熟的焦糖氣息，是大人小孩餐盤上最快清空的經典。
當鎮江醋遇上秘製梅香，勾勒出金黃酥脆的焦糖記憶。
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