【餓貳市場】舒肥美國choice板腱牛排(附贈醬料)
規格：
• 淨重：280g ± 5%
• 熟食狀態：解凍後煎烤即可食
• 建議搭配醬料：煙燻香甜辣莎莎醬／肯瓊山珍獵人醬
• 保存方式：冷凍保存 -18°C 以下
• 內容物：舒肥板腱牛排（美國 Choice 等級）＋附贈醬料 1 包
⸻
嚴選美國 Choice 等級板腱牛，油花分布均勻、肉質扎實有彈性。
透過舒肥工法精準控制熟度，將筋膜部位也處理得恰到好處，煎烤後香氣四溢、外酥內嫩不乾柴。
搭配餓貳特製莎莎醬或獵人醬，鹹香中帶微辣或辛香濃郁，無論一人獨享或與人分享都剛剛好。
• 淨重：280g ± 5%
• 熟食狀態：解凍後煎烤即可食
• 建議搭配醬料：煙燻香甜辣莎莎醬／肯瓊山珍獵人醬
• 保存方式：冷凍保存 -18°C 以下
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嚴選美國 Choice 等級板腱牛，油花分布均勻、肉質扎實有彈性。
透過舒肥工法精準控制熟度，將筋膜部位也處理得恰到好處，煎烤後香氣四溢、外酥內嫩不乾柴。
搭配餓貳特製莎莎醬或獵人醬，鹹香中帶微辣或辛香濃郁，無論一人獨享或與人分享都剛剛好。
讓你自己煎，也不會失手的舒肥板腱牛排，嫩到懷疑人森！
NT$399
商品編號:
SMST021
供貨狀況:
尚有庫存
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商品介紹
【👨🍳 餓貳廚房教學：如何煎出完美的舒肥肉肉？】
舒肥（Sous Vide）是利用低溫真空烹調，鎖住肉汁與嫩度。
您拿到的肉品已經是熟的，只要簡單覆熱，就能還原剛出爐的美味！
1️⃣ 步驟一：完全退冰
最佳方式： 提前一晚將真空包裝移至冷藏室解凍。
趕時間嗎？ 將真空包裝直接泡入水中約 40 分鐘，直到肉質變軟。
2️⃣ 步驟二：溫水回溫（關鍵步驟！）
準備約 50-55°C 的溫水（手摸覺得微燙，像洗澡水的溫度）
不要拆開包裝，直接整包放入溫水中浸泡 5-10 分鐘。
為什麼要這樣做？
這能讓肉品中心不再冰冷，吃起來內外溫度一致，口感更極致。
3️⃣ 步驟三：大火梅納反應
拆開包裝，用紙巾將肉品表面的水分吸乾
（這能讓表面更快煎出脆皮）
平底鍋下油，開大火熱鍋
放入肉品，兩面各煎約 40 秒，只要看到表面呈現金黃色即可起鍋。
🚫 請勿煎太久，以免肉質變老喔！
🌟 露友加分小撇步：
起鍋後靜置 3-5 分鐘再切開，肉汁會鎖得更緊實，每一口都爆汁！
⚠️ 餓貳小叮嚀：
一定要擦乾： 下鍋前把肉擦乾，才不會油爆，也比較容易上色！
火要夠大： 因為肉已經熟了，我們只是要煎表面。
規格說明
運送方式
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