清燉牛肉麵
Clear Broth Beef Noodle Soup
以帶肉牛大骨作為湯底基礎，
加入豬皮及雞腳增加膠質與濃郁層次，
並與青蔥、洋蔥、老薑及料酒超過三十六小時慢熬而成。
搭配牛腱切片、北方拉麵與客家酸菜，清淡外表下藏著濃醇甘味。
清燉牛肉麵(兩入)｜【蔣府宴】
蔣府宴隱藏菜｜經典眷村味
36 小時慢熬，重現師傅記憶裡的清燉牛肉麵
蔣府宴菜單上看不見的隱藏美味，源自眷村老兵伯父們的家傳私藏。
看似清淡，入口卻有牛油濃醇與高湯甘味在舌尖展開。
36 小時慢熬清湯
牛大骨、豬皮、雞腳熬出膠質與甘味層次
牛後腿腱心
軟嫩中帶彈牙，牛肉香氣完整入味
北方拉麵 × 客家酸菜
襯托清湯甘味，層次清爽卻不單薄
清燉牛肉麵風味介紹
一碗看似清淡，卻不平凡的牛肉麵。
用 36 小時清湯、國宴手藝與眷村記憶 慢慢熬出純粹甘味。
用 36 小時清湯、國宴手藝與眷村記憶 慢慢熬出純粹甘味。
細火慢熬 36 小時，只為一口純粹甘甜。
NT$439
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