熾燄牛雜撈(3-4人份)｜【蔣府宴】
以帶肉牛大骨、純釀豆瓣與二十種漢方香料慢火精熬，
加入經三重工序處理的牛雜、手打牛肉丸、麵疙瘩與干炸腐皮，
讓紅湯香辣而不燥、濃郁卻不腻。
椒麻牛油由多款辣椒與辛香料紊火煉製，使湯頭層次更深。
一開鍋就是香，一口下去就是暖，是冬季最有存在感的鍋物主角。
加入經三重工序處理的牛雜、手打牛肉丸、麵疙瘩與干炸腐皮，
讓紅湯香辣而不燥、濃郁卻不腻。
椒麻牛油由多款辣椒與辛香料紊火煉製，使湯頭層次更深。
一開鍋就是香，一口下去就是暖，是冬季最有存在感的鍋物主角。
香辣層次深、越煮越濃的江浙紅湯
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