照片中的舒肥鴨胸是 #餓貳市場 @22market_sousvide 的，最近有團購9折優惠，有興趣的朋可點主頁 @cookout_birdie 介紹欄/限動精選有訂購連結可以按唷，或直接輸入優惠碼：COOKOUT 也可以的!

#嫰煎櫻桃鴨胸佐食蔬 
👉🏼右滑有影片🎬

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爬山的前一晚，跟朋友約在永春吃站附近晚餐，早到的我決定要去虎林街的永春黃昏市場逛逛，心得是跟平常逛的市場比，這裡真的有點貴🥲，其中一攤白精靈菇/鴻喜菇/雪白菇/黑美人價錢一樣，可隨意搭配，因此抓了40元的綜合菇菇，隔天帶上山當配料囉😆
北投10連峰聽起來很厲害，但其實是超迷你的10連峰，走起來相當輕鬆，只是艷陽高照又悶熱的日子不建議前往，沿途都蠻曝曬的🌞🌞
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食譜分享
✏食材：舒肥鹽之花櫻桃鴨胸、煙燻香甜辣莎莎醬、菇菇(4種)、洋蔥、黑胡椒

✏步驟：
--事前備料：
①菇菇洗淨、洋蔥洗淨切絲
②冷凍的肉品和醬料包前一晚放置於冷藏退冰
--現場料理：
③稍微用清水沖洗肉品，再用紙巾擦乾表面血水
④鴨胸皮層用刀畫菱紋
⑤鴨胸皮面朝下入鍋，以中火一邊煎一邊翻面至表面金黃酥脆，起鍋備用
⑥將鴨肉油脂逼出，吃起來才會清爽嫩口
⑦再用鍋中的鴨油煎洋蔥和菇菇，持續拌炒，撒上黑胡椒調味
⑧鴨胸靜置5～10分鐘，使肉汁回流並均勻分布於鴨肉中，使口感更多汁
⑨上桌前再將鴨胸切片，擺盤
⑩開動啦!

📆 2022.08.27
📍 北投(迷你)十連峰：奇岩山西峰、奇岩山、唭哩岸山西南峰、唭哩岸山、軍艦岩、八頭山、湯守岩、弘法大師岩、丹鳳山、烏尖連山(260峰)

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