▍Ｑ：請問週末露營，何時可以到貨？

Ａ：最晚請於週二前下單，當週五即可到貨！

但如遇無現貨的商品，恐無法在週末前到貨，會建議提前一週訂購，讓我們有足夠得時間為您備貨完成。

若已錯過訂購時間（例：當週才想到要訂購食材），歡迎截圖購物車內容，私訊小編為您查詢是否有庫存唷！

▍Ｑ：請問保冷袋怎樣可以附贈或是加價購呢？

Ａ：一次性保冷袋單筆滿千出貨即會附贈，升級版保冷袋則可以加價購$250/個(原價$350)

▍Ｑ：舒肥肉品的保存期限及保存方式？

Ａ：

冷凍保存，保存期限一年

冷藏保存，保存期限七天

建議直接冷凍保存，食用前一晚放置冷藏退冰即可。

▍Ｑ：低溫烹煮有辦法殺菌嗎？

Ａ：可以的！

細菌滋生危險的區間是在20～50度，一般舒肥的溫度約介於50~60度

再加上舒肥是長時間烹煮，已經可以將肉品絕大部分的活細菌殺死！

▍Ｑ：肉粉粉的確定有熟嗎？

Ａ：有的！

肉肉呈現粉色的原因是：

因為舒肥是以長時間穩定低溫的方式烹煮，所以肌紅蛋白並不會『變成肉色』，也就是大眾認定的灰白色唷！

▍Ｑ：為什麼真空袋裡殘有血水？

Ａ：是肉汁紅，不是血水唷！

雞紅蛋白以及水分造成的顏色，在溫度高至一定的程度時會漸漸轉為白色或灰褐色

而舒肥是處於低溫長時間烹煮的狀態，肉汁呈現粉色是正常的唷！

▍Ｑ：如何判斷肉有沒有熟？

Ａ：沒熟>>半透明的顏色     有熟>>可以拉出一絲一絲的肉絲

▍Ｑ：請問為什麼肉品一定要回溫才可以進行二次烹調（煎烤油炸）？

Ａ：因為餓貳採用的肉塊都較為厚實，如果不進行回溫，直接進行二次烹調，怕肉的內裡還會是冰冷的狀況。

為了完美還原最好的舒肥肉口感，還是會建議先回溫（將水煮滾後關火，倒入1:1的常溫水，將肉放入回溫五分鐘），再進行二次烹調。

隨貨附有食用小卡建議烹調係數，口感也可依個人喜好做調整唷！

ＰＳ：舒肥肉品皆為熟食，切勿過度烹調

如有其他疑問歡迎加入餓貳官方LINE好友，我們將儘快回覆您