露營吃什麼|餓貳市場|舒肥鹽之花櫻桃鴨胸

舒肥鴨胸義式沙拉 / Sous Vide Duck Breast Salad
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🔸食材 (1人份)

沙拉醬汁:
鯷魚.. 1片
大蒜.. 3瓣
檸檬汁.. 1/4顆
葡萄酒醋.. 1大匙
迪戎芥末醬.. 1小匙
奧勒岡.. 2枝
酸豆.. 2小匙
橄欖油.. 2大匙
鹽/黑胡椒.. 適量

沙拉:
萵苣.. 3把
紫洋蔥.. 1/4顆
小番茄.. 8顆
黑橄欖.. 5顆

舒肥鴨胸肉.. 1片
吐司麵包.. 1片

// 義式沙拉通常口味偏酸,會放刨片的 Parmigiano 起司,用奶脂味來平衡,這次用鴨胸肉,效果很不錯,舒肥方式不會有濃厚的油味,搭配起來滑順又清爽,太滿意了

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🔸舒肥鴨胸肉

餓貳市場 @22market_sousvide
舒肥櫻桃鴨胸

真空冷凍單份包裝,完全退冰恢復室溫後,簡單加熱 (每面煎 40 秒) 即可食用。原型食物清淡調味,口感軟嫩無腥味,美味又非常好用的食材

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(非團購,感謝廠商提供優惠)

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Sous Vide Duck Breast Salad

Ingredients (serve 1)

Dressing:
Anchovies.. 1 slice
Garlic.. 3 glove
Lemon .. 1/4
Vinegar.. 1tbsp
Dijon mustard.. 1tsp
Oregano.. 2 branch
Capers.. 2tsp
Olive.. 2tbsp
Salt & pepper.. Q.S.

Salad:
Lettuce.. 3 trunk
Purple onion.. 1/4
Cherry tomato.. 8
Black olive.. 5

Sous Vide Duck Breast.. 1
Toast bread.. 1 slice

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