今天的舒肥嫩雞胸，其實退冰後打開就能吃，不過我還是在煎完荷包蛋後順便也把雞肉表面稍微煎過，讓它多一分焦香的美味~

如何在平日輕鬆從容地做完一頓早餐，選擇方便好處理的食材是關鍵之一，除了雞蛋，近幾年非常流行的舒肥肉品，簡單烹調就能食用，也很適合放進早餐菜單裡。
今天的舒肥嫩雞胸，其實退冰後打開就能吃，不過我還是在煎完荷包蛋後順便也把雞肉表面稍微煎過，讓它多一分焦香的美味~

舒肥嫩雞胸1片 @22market_sousvide 
雞蛋1顆
酸種麵包1片

酪梨1/2顆
香料奶油乳酪25g
香蒜粉適量
黑胡椒適量
菠菜適量

1.熱鍋加橄欖油，煎好荷包蛋後將舒肥雞胸兩面煎至金黃備用。
2.酪梨刮出果肉，加所有調味料拌勻，再用剪刀剪碎菠菜拌勻備用。
3.麵包抹上酪梨醬，加入雞肉與荷包蛋，再撒些黑胡椒就完成了！

【原文連結：Instagram:@fifisculinarylab】